CHI SIAMO

BAFF, Birrificio Artigianale della Famiglia Fioretti, nasce dall’idea e dalla passione di Piero e Massimiliano Fioretti. Gli studi di Massimiliano nel campo delle Nanobiotecnologie e Biotecnologie Mediche, in particolare in ambito microbiologico, lo hanno portato ad appassionarsi e ad approfondire con metodo scientifico il vasto mondo della birra artigianale; mentre l’esperienza ventennale di Piero nel settore del visual e del merchandising apporta un valore aggiunto all’Azienda mirando a obiettivi di valorizzazione del prodotto nell’ambito della ristorazione, del turismo e del tempo libero.

Frutto di questa passione e dell’amore per la propria terra, ecco le birre artigianali BAFF, prodotte interamente presso lo stabilimento di Lecce, che ci consente di sperimentare le materie prime, esplorare il gusto, raffinare la qualità e testare nuovi ingredienti ed essenze legati al territorio, in un mix di tradizioni, profumi e sapori esclusivi, reinterpretati in chiave moderna per tutti i palati.

La nostra aspirazione? Offrire una prodotto gradito ai giovani, versatile e alternativo, in una regione dominata da sempre dalla cultura del vino; produrre birre artigianali e raffinate, che siano annoverate nella carte non solo dei pub o delle pizzerie, ma anche dei migliori ristoranti; raggiungere il grande pubblico, con un prodotto innovativo, genuino, competitivo per prezzo, rigorosamente di qualità, in linea con l’eccellenza che contraddistingue il patrimonio eno-gastronomico del nostro Paese e la sua vocazione al turismo food.